The next principle we want to cover is to avoid applying synthetic fertilisers, pesticides, and other chemicals. These include a wide range of products, but all are inputs aimed at ‘fixing’ problems that result from unhealthy soils and the methods that contribute to these. Getting back to our wild area, how do the plants there […]
Avoiding synthetic fertilisers, pesticides and other chemicals Read More »
In yogic philosophy, the Koshas describe different ‘layers’ of vibrational fields surrounding our individual spirit, making us who we are.
Learning from onions Read More »
Baba ganoush är traditionellt gjord på aubergine, men här kommer en variant gjord på zucchini. Perfekt som del av en mezzetallrik, eller dipp till pita bröd. Det här är ett basrecept som lätt kan varieras genom att använda olika kryddor eller örter. Eftersom zucchiniskalet inte blir bränd, kan även detta ätas som det är, eller
Recept: Zucchini baba ganoush Read More »
Det här en knaprig och saftig sallad som kombinerar några starka och rena smaker tillsammans med friska örter. Perfekt till fisk, men också till olika vegetariska tillbehör och huvudrätter. Säsongsmässigt funkar den under hela högsommaren, och blir ett fint inslag på midsommarbuffén. Ingredienser 1 fänkålsknöl +/- blast 1-2 kålrabbi Några salladslökar alt gräslök Några eller
Recept: Georges krispiga mid-sommarsallad Read More »
Också känd som favaböna, släkt med ärtor och har odlats i flera århundraden och används världen över. Kan ätas rå, men som mogen äts den oftast ångad eller kokad. Kan också grillas eller fritteras, som spanska “habas fritas”. Vi äter dem ofta som en sidorätt eller i en gryta eller sås med t ex pasta. En
Recept: Bondbönsbrushcetta Read More »
Det här är inte egentligen ett recept, utan mer ett tillagningstips. Bondbönor är släkt med ärtor och hela plantan är ätbar. Olika delar blir delikatesser vid olika tider på säsongen. Just nu är det skotten vi skördar. Det är bra att skörda dessa även för att få mer hälsosamma plantor, för man tar bort “landningsbanan”
Recept: Sallad med bondbönsskott & potatis Read More »
Vi gillar majrovor, och de kan ätas på många sätt. Här kommer ett tips på stuvade majrovor. Gott som tillbehör eller som del av en sallad eller topping på en pizza och kan anpassas med valfri smaksättning. Ingredienser Metod Majrovor i valfri mängd Lite olja Gnutta salt Lite äppelcidervinäger (eller annan vinäger alt vitt vin)
Recept: Stuvade majrovor Read More »
När jag är ute i odlingen vandrar tankarna ofta fritt. Omedvetet, men kanske inte helt oväntat, dras de av naturens under. Många frågor uppstår, vissa lyckas stanna kvar länge nog att jag hinner leta svar, men många försvinner igen för att dyka upp något annat tillfälle i det gröna. Och ibland, efter många repetitioner, upptäcker
Den logiskt näringsrika maten Read More »
It’s a simple concept, but we often come back to it in conversation: how do I see myself in relation to nature? George listened to an interview on the radio the other day where the subject told of how she takes inspiration from the natural world. The way she spoke made it sound like the
Are you apart from or a part of nature? Read More »
